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Quando si parla di cucina dell’Est Europa e delle aree vicine, i primi nomi che vengono in mente sono spesso quelli di alcuni piatti iconici, capaci di rappresentare un intero patrimonio culturale. Borsch, pelmeni, vareniki, zuppe calde e pane di segale: queste ricette sono diventate vere e proprie ambasciatrici di un mondo gastronomico ricco di sapori autentici e…